01 / ABOUT THE PLACE
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철판에서 정성껏 구워내는 'Tetsu-bo'의 오코노미야키 중에서 먼저 눈길을 끄는 메뉴는 간판 메뉴인 '니쿠타마 소바'다. 히로시마에서 직송된 생면을 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 구워내는데, 바삭한 면의 식감과 폭신하게 겹쳐진 반죽, 양배추의 단맛이 기분 좋은 대비를 이룬다. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아 내어주므로 뜨거운 오코노미야키를 편하게 맛볼 수 있는 점도 좋다. 재료를 겹쳐 굽는 히로시마풍과 달리, 반죽의 폭신한 식감을 즐길 수 있는 오사카풍 '부타타마'도 준비되어 있어 그날의 취향에 따라 동서양 스타일을 골라 먹는 재미가 있다.
단순한 한 판에 취향에 맞는 포인트를 더하고 싶다면 다채로운 토핑 조합을 활용하기 좋다. 고소함과 바삭한 식감을 더해주는 마늘 칩, 대중적인 오징어 튀김(이카텐), 듬뿍 올리는 파 토핑 등 선호하는 재료를 얹을수록 맛의 깊이가 한층 풍성해진다. 소스지와 오징어 튀김, 반숙 달걀을 푸짐하게 얹은 '파워풀야키'나 치즈와 떡이 부드럽게 녹아드는 메뉴처럼 처음부터 완성도 높은 조합으로 나오는 한 판을 고르는 것도 만족스러운 선택이다.
오코노미야키가 구워지는 시간을 기다리는 동안에는 가벼운 일품요리가 입맛을 돋워준다. 유자 폰즈의 상큼함과 은은한 매콤함이 곤약과 고기의 감칠맛을 살려주는 '소스지 조림'은 맥주 곁들이 안주로 제격이다. 철판에서 부쳐내는 돈페이야키나 '토로리 마 치즈'처럼 몇 가지 곁들임 요리를 주문해 테이블에서 함께 나누어 먹는 방식도 잘 어울린다.
낮에는 소스지 소반이 곁들여지는 휴일 런치 세트나 디저트 세트가 마련되어 있고, 저녁에는 차분한 분위기 속에서 여유롭게 식사나 술을 즐길 수 있다. 좌석 예약이 가능하며 결제 시 신용카드와 각종 모바일 결제, PayPay를 이용할 수 있어 일상적으로 찾기에도 편리하다.
